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Installé à Sérignan (Hérault), au cœur du Languedoc, l’AAAF (Atelier d’Architecture Alain Fraisse) a fait de l’agriculture un champ d’intervention privilégié depuis une vingtaine d’années, en parallèle à ses autres activités. Fort de sa longue expérience, Alain Fraisse a trouvé là un terrain favorable pour mettre en œuvre une vision personnelle où les qualités fonctionnelles et esthétiques vont de pair avec l’intégration dans l’environnement et les économies d’énergie. Plusieurs figures emblématiques du vignoble méridional lui ont confié la conception de leurs caves et de leurs habitations. A son actif également, la ferme oléicole du Mas Palat à Gignac.  Son évolution professionnelle s’accorde avec les enjeux actuels du monde agricole bien résumés par Hervé Cividino, auteur du livre “Nouvelles agricultures, nouvelles architectures agricoles” en 2018, dans lequel sont présentées des réalisations d’AAAF.